Close

Thai Suppe – 8 leckere Suppen in Thailand

Thai Suppe – diese 8 Suppen solltest du kennen

Die Thai-Küche ist bekannt für leckere Reis- und Nudelgerichte. Aber auch Suppen sind im Königreich Thailand sehr beliebt. Im heutigen Artikel stellen wir dir 8 köstliche Suppen vor, die du probieren solltest.

Diese 8 Thai Suppen solltest du kennen

Wenn du genauer hinschaust, wirst du in Thai-Restaurants viele Gerichte mit dem Namen „Tom“ oder „Gaeng“ finden. Diese Worte im Gericht sind immer ein Indikator dafür, dass es sich entweder um eine Suppe oder um ein Curry handelt (was wiederum auch eine Art Suppe ist). Die typischen Currys erwähnen wir in diesem Artikel nicht, dazu haben wir einen eigenen Artikel.


1. Tom Yam

Tom Yam ist ein wahrer Klassiker! Die bekannteste Variante davon ist eindeutig Tom Yam Goong (mit Garnelen). Die pikante Suppe gibt es meistens als Version mit Kondensmilch, Tom Yam Nam Khon genannt. Eine Alternative ist Tom Yam Nam Sai, wo du nur die Brühe bekommst und der Geschmack etwas säuerlicher ist.

Eine beliebte Thai Suppe: Tom Yam Goong
Tom Yam Goong (Nam Khon)

Probieren solltest auf alle Fälle beide Tom Yams! Falls dir Garnelen nicht zusagen, ist Tom Yam Gai mit Hühnchen eine perfekte Alternative und selbst eine vegetarische Version mit nur Gemüse und Pilzen, vielleicht sogar auch Tofu, ist hin und wieder zu finden.

Für uns ist Tom Yam auf jeden Fall eine der leckersten Thai Suppen und wir essen sie sehr gerne sowohl in Thailand als auch in deutschen Thai-Restaurants.

2. Tom Kha Gai

Tom Kha Gai ist eine weitere Thai Suppe, die du unbedingt probieren musst. Der Geschmack ist einfach einzigartig. Es handelt sich um eine Hühnersuppe mit Kokosmilch und Galgantwurzel. Klingt exotisch? Ist es auch!

Tom Kha Gai, thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch

Zu Tom Kha Gai haben wir auf Try Thai bereits einen eigenen Artikel sowie ein Rezept verfasst. Du kannst diese Suppe aber auch in jedem Thai-Restaurant sowohl hierzulande als auch natürlich in Thailand probieren.

3. Gaeng Jued/Tom Jued

Gaeng Jued (Jued wird ausgesprochen als „dschüd“) ist ein kleiner Geheimtipp und die wenigsten kennen diese Suppe. Der Name ist manchmal ein wenig verwirrend, denn sie ist bekannt als Gaeng Jued und auch als Tom Jued. Gaeng ist in diesem Fall etwas irreführend, da es sich nicht um ein Curry handelt, sondern eher um eine klare Brühe.

Ein Geheimtipp unter Thai Suppen: Tom Jued/Gaeng Jued

Wie auch immer du die Suppe nennst, sie ist sehr lecker und wird oft mit Fleischbällchen aus Schwein serviert. Zusätzlich beinhaltet sie Gemüse wie Karotten und Kohl, manchmal auch Tofu. Eine als Gaeng Jued Woon Sen bekannte Variante beinhaltet zusätzlich auch Glasnudeln.

4. Nudelsuppe

Natürlich darf eine klassische Nudelsuppe, in Thailand bekannt als Kuai Tiao, in dieser Liste nicht fehlen! Dazu haben wir auch einen ausführlichen Guide geschrieben.

Thai Nudelsuppe Bami Kiaw Moo Grob (mit Crispy Pork und Teigtaschen)
Thai Nudelsuppe: Bami Kiaw Moo Grob (mit Crispy Pork und Teigtaschen)

Du findest die Thai-Nudelsuppe wirklich an jeder Ecke im Land! Manchmal hat ein einziger Markt schon mehrere Nudelsuppen-Shops, da es so viele Variationen und Geschmäcker gibt. Hier gibt es nicht viel zu sagen, außer: absolute Pflicht in Thailand!

5. Tom Saep

Bei Tom Saep handelt es sich um eine Suppe aus dem Isaan, dem Nordosten Thailands. Sie schmeckt ähnlich wie Tom Yam und wir bezeichnen sie gerne als das Isaan-Gegenstück zu Tom Yam. Eine bei den Thais sehr beliebte Variante ist Tom Saep mit Schweinerippchen (Tom Saep Sikrong Moo).

Tom Saep Sikrong Moo (Tom Saep mit zarten Schweinerippchen)
Tom Saep Sikrong Moo (Tom Saep mit zarten Schweinerippchen)

Tom Saep bekommst du leider sehr selten in Deutschland, aber in Thailand gibt es die Suppe in fast jedem Isaan Restaurant. Mehr zum Isaan Food findest du übrigens hier.

6. Gaeng Om

Auch Gaeng Om ist eine Suppe aus dem Isaan und auch hier ist der Name Gaeng, der oftmals eigentlich oft für ein Curry steht, etwas verwirrend. Es handelt sich eher um eine Art Brühe als um ein klassisches Curry.

Eine Thai Suppe aus dem Isaan: Gaeng Om
Eine Thai Suppe aus dem Isaan: Gaeng Om

Gaeng Om beinhaltet neben einer Fleischsorte deiner Wahl viele Kräuter und Gemüsesorten. Eine weitere, sehr wichtige Zutat ist die in Thailand als Nam Pla Raa bekannte Fischsauce aus fermentiertem Fisch. Sie ist Hauptbestandteil vieler Isaan-Gerichte und auch in dieser Thai Suppe vorhanden.

7. Reissuppe: Khao Tom und Jok

Was darf in einem asiatischen Land nicht fehlen? Natürlich eine Reissuppe! In Thailand gibt es gleich zwei davon, auch wenn sie sich eigentlich fast nur in der Reis-Konsistenz voneinander unterscheiden.

Thai Reissuppe Khao Tom Pla (Khao Tom mit Fisch)
Khao Tom Pla (Khao Tom mit Fisch)

Bei beiden Suppen handelt es sich meistens um ein Frühstücksgericht, aber du kannst vor allem Khao Tom auch zu jeder anderen Tageszeit essen. Der Name Khao Tom bedeutet übrigens nichts anderes als „gekochter Reis“ und der Name ist Programm. Auch wenn es vielleicht langweilig klingt, ist Khao Tom eine sehr leckere Thai Suppe, die es in vielen verschiedenen Varianten gibt.

Chok (oft auch Jok geschrieben) ist ein beliebtes Frühstücksgericht in Thailand
Jok

Bei Jok ist der Hauptunterschied zu Khao Tom vor allem der Reis, der hier zu einer Art Reis-Brei gemacht wird. Dadurch wird die Suppe viel dicker. Außerdem befindet sich ein Ei in der Suppe.

8. Tom Mara Yad Sai

Am Ende haben wir noch einen weiteren kleinen Geheimtipp parat, denn diese Thai Suppe kennen nur die wenigsten Besucher. „Yad Sai“ deutet darauf hin, dass etwas mit herzhaftem Schweinehack gefüllt ist und in diesem Fall ist es das leicht bittere Gemüse Mara.

Tom Mara Yad Sai
Tom Mara Yad Sai

Alternativen zum bitteren Gemüse Mara, falls der Geschmack dir nicht taugt, wären auch einfach nur gefüllte Gurken (Tom Taeng Kwa Yad Sai) oder gefüllter Tintenfisch (Tom Pla Muek Yad Sai).

Hast du schon mal eine Thai Suppe probiert? Was ist deine Lieblingssuppe aus Thailand?

Fotos: Foto 3: Tom Jued/Gaeng Jued – DeawSS/shutterstock.com

Dir hat dieser Artikel gefallen? Dann trage dich jetzt ein und erhalte regelmäßig Updates, authentische Thai Food Rezepte sowie Angebote für unsere Produkte direkt in dein Postfach (Datenschutzerklärung).

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.